Prekladateľ Šindelka Jan
Vydavateľ Host
Počet strán 360
Rok vydania 2022
Jazyk Čeština
Väzba Mäkká väzba / Paperback
EAN 9788027511457
Adresa titulu https://www.artforum.sk/katalog/172919/lahoda
Autoři nabízejí nový pohled na to, proč nám jídlo přináší radost. Jak chuť přispěla ke vzniku prvních nástrojů, jaký mohla mít vliv na vyhynutí dávných velkých savců a jak se podílela na evoluci nejchutnějších a nejtučnějších plodů na světě? Dozvíte se o chuťových receptorech, o nichž jste ani netušili, že je máte, zjistíte mimo jiné, jak fermentovat mastodonta, jak paleolitické umění souvisí se sýrem, proč se podvědomě vyhýbáme hořkému a naopak milujeme sladké a slané. Poznatky z nejnovějších vědeckých výzkumů provedených u primátů i lidí se v knize prolínají s příběhy z kulinářských cest a přinášejí zevrubnou historii chutí. Prozkoumejte dějiny chutí, které ovlivnily vývoj člověka.

Podobné tituly

Čitatelia s podobným vkusom si kúpili aj:

Ďalšie z kategórie biológia